Nam Định: Nuôi lợn bằng thảo dược, cho nghe nhạc trữ tình, thịt mềm và lạc có màu đỏ tự nhiên đạt chuẩn OCOP 3 sao

Nhờ chăn nuôi lợn bằng thảo dược nên các sản phẩm như thịt lợn, xúc xích, ruốc của Trang trại chăn nuôi lợn Hiền Thục được thị trường đón nhận. Các sản phẩm nêu trên đều đạt chuẩn OCOP 3 sao.

Lợn ăn thảo dược, nghe nhạc trữ tình

Đến đầu xóm 5, xã Trực Thái, huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định hỏi thăm Trang trại chăn nuôi lợn hữu cơ thảo dược Hiền Thục của gia đình anh Nguyễn Văn Thục thì không ai là không biết. Bởi, anh là người đầu tiên ở Nam Định nuôi lợn bằng thảo dược.

Trang trại nằm trong con ngõ nhỏ, xa khu dân cư sinh sống. Xung quanh trang trại được xây dựng tường bao kiên cố, cổng trang trại luôn trong tình trạng “cửa đóng, then cài”. Hỏi ra mới biết, trang trại thực hiện “cấm trại”, áp dụng nghiêm ngặt quy trình chăn nuôi an toàn sinh học, nghiêm cấm người lạ ra – vào trại nuôi, nhằm phòng chống bệnɦ Dịcɦ tả lợn châu Phi.

Anh Thục khoe: “Nhờ chăn nuôi lợn theo quy trình an toàn sinh học, thực hiện tốt các phương pháp phòng, chống bệnh dịch trên đàn vật nuôi nên đàn lợn khoảng 300 con của trang trại lúc nào cũng an toàn, khỏe mạnh. Từ khi bệnɦ Dịcɦ tả lợn châu Phi xuất hiện ở Việt Nam, trang trại chưa bị dịch này “tấn công” bao giờ”.

Tính đến nay, anh Thục đã có gần 30 năm kinh nghiệm chăn nuôi lợn. Mỗi lứa lợn bán ra thị trường, anh lại tích cóp được ít vốn để đầu tư, tái tạo sản xuất. Từ quy mô trang trại vài chục m2 ban đầu (năm 1992), đến nay trang trại của gia đình anh đã được mở rộng với tổng diện tích hơn 4.000m2.

Trang trại được chia làm 3 dãy chuồng nuôi với hệ thống khép kín; ấm áp về mùa đông, mát về mùa hè. Không những thế, đàn lợn còn được ông chủ cho nghe nhạc trữ tình, giúp giảm bớt căng thẳng, ăn ngon, ngủ yên… Mỗi ngày, đàn lợn được thưởng thức dòng nhạc trữ tình khoảng 5 tiếng.

“Anh chăn nuôi lợn hữu cơ thảo dược từ khi nào?”, tôi hỏi. Anh Thục đáp: “Đầu năm 2015, qua đài, báo, tôi biết đến mô hình chăn nuôi lợn thảo dược nên đã vào mạng tìm hiểu công dụng của các loại thảo dược. Ngay trong năm đó, tôi quyết định chuyển đổi nguyên liệu thức ăn là cám công nghiệp sang nguồn thức ăn chăn nuôi tự phối trộn từ thảo dược”.

Anh Thục thổ lộ, ngoài nguyên liệu chủ yếu là cám gạo, cám ngô, cá khô, vỏ sò, đậu tương, trang trại còn cho thêm nhiều loại thảo dược khác như kim ngân, quế chi, thảo quả, hoàng đẳng sâm… vào khâu chế biến thức ăn cho đàn lợn. Các loại thảo dược được nghiền nhỏ, loại nào để riêng loại đó; khi nào cho lợn ăn mới bắt đầu phối trộn theo tỷ lệ có sẵn.

“Mỗi loại thảo dược đều có công dụng riêng của nó. Ví dụ kim ngân giúp tăng cường sức đề kháng, giải độc̴ cho lợn; vỏ sò bổ xung can xi cho lợn…”, anh Thục giới thiệu về công dụng thảo dược.

Nhờ chăn nuôi lợn bằng thảo dược, nên chất lượng thịt.

Sở hữu 3 sản phẩm OCOP cấp tỉnh

Với phương châm “ngon tại giống, sạch tại tâm”, Trang trại chăn nuôi lợn hữu cơ thảo dược Hiền Thục luôn đặt chữ “tín” lên hàng đầu. Coi trọng sức khỏe của người tiêu dùng, khách hàng là số 1. Do đó, mọi quy trình sản xuất đều được khép kín, đảm bảo sạch sẽ từ đầu vào cho đến đầu ra.

Theo anh Thục, hiện nay trang trại đang chăn nuôi, sản xuất khép kín theo mô hình 3F: Feed – Farm – Food và áp dụng 4 “không”. Không sử dụng chất cấm, chất kháng sinh, chất tăng trọng, không kim loại nặng trong chăn nuôi.

Để đáp ứng nhu cầu và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, năm 2019, trang trại đã đầu tư xây dựng lò m̴ổ lợn với công suất 10 con/ngày.

“Hiện tại, trang trại có một số sản phẩm chủ lực như thịt lợn hơi, xúc xích, ruốc thịt lợn, giò… Trong số này, đã có 3 sản phẩm được UBND tỉnh Nam Định công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh gồm thịt lợn, xúc xích, ruốc”, anh Thục bộc bạch.

Anh Thục cho biết, các sản phẩm được công nhận là sản phẩm OCOP đã góp phần nâng cao thương hiệu của trang trại. Qua đó, người tiêu dùng, khách hàng biết đến nhiều hơn.Hiện nay, trung bình mỗi ngày trang trại cung ứng ra thị trường khoảng 300kg thịt lợn hơi, 15 – 20kg xúc xích và khoảng 5 – 10kg ruốc, tùy vào đơn đặt hàng. Thị trường tiêu thụ chủ yếu là Nam Định, Hà Nội và các tỉnh lân cận.

Thương hiệu & Sản phẩm